O GUARANÁ
Científico de Nome: Cupana Histórico de Paullinia

EL GUARANÁ Nombre científico: Cupana histórico Paullinia Hasta que el centro de la década de 1960, la cultura de este producto era una actividad del extrativista, explorada en pocas ciudades de Amazon. El aumento de la búsqueda hecha con ésa la cultura si está multiplicado. El Guaraná se presenta en dos variedades: Cupana Paullinia al cupana de las variedades, de que se encuentra en cantidad restricta en los lavabos de Río alta Orinoco y alto Río negra. Actualmente, sin interés económico. Cupana Paullinia a los sorbilis de las variedades, de que se encuentra en Amazon bajo, principalmente en la región de Maués, de allí para ser conocido como guaraná de Maués, o simplemente guaraná. Hasta que el centro de la década de 1960, él era una actividad del extrativista, explorada en pocas ciudades de Amazon. El aumento de la búsqueda hecha con ésa la cultura si está multiplicado.

 

La primera descripción escrita del uso de las fechas del guaraná del año de 1669, cuando el adentrou de João Philip Batendorf del misionario del Jesuit en las tierras de los indios Satere Mawê en el estado de Amazon y observado que los indios tenían predilection para una bebida que llevó toda la hora para obtener sus estimulantes del efecto. Notó a pesar de esta bebida tenía características de los diuréticas y que mucho rayo de su eficacia contra jaquecas, fiebre también que inhibía, calambres y del apetito.
La primera descripción escrita de las aplicaciones de las fechas del guaraná al año de 1669, cuando el adentrou de João Philip Batendorf del misionario del Jesuit en las tierras de los indios Satere Mawê en el estado de Amazon y observado que los indios tenían predilection será la bebida que te tomó toda la hora tú obtiene sus estimulantes del efecto. Notó a pesar de esta bebida tenía las características de los diuréticas y que mucho rayo de su eficacia contra jaquecas, también inhibiendo para fever, calambres y del apetito.

El texto del caféina de la semilla del guaraná varía de 2.0 4.8%. Estos textos son bien superior a los que está del café (1 2%), la matanza (el 1%) y el cacao (0.4%). Con la corteza, los granos del texto del cafeína del guaraná va para arriba.

TÉCNICO DE PARACER: El cafeína tiene estimulante del efecto y en guaraná, para que el hecho sea asociado a otras sustancias, como el teobromina, teofilina, tú deja los minerales esenciales, los aceites, vitaminas, actuales características de los nutricionais. El indio utiliza el guaraná en la substitución al café de la mañana (un costumbre de las malas hierbas-grossense de la gente) y como alimento en otras comidas, porque, más allá de los alimentos citados ya, su alto texto del protéico contribuye para reducir la necesidad de la ingestión de la masa alimenticia. Es una fruta sagrada que lo dibuja hacia fuera la vida, con salud y enegia. Él es máica, afrodisiaco y saludable.

Por otra parte, los indios tienen guaraná como medicina. Aunque todavía para necesitar evaluaciones y estudios científicos, el guaraná es considerado por cardiovascular el mercado que consume como excelente, que despierta los movimientos del corazón y de las arterias, tenía la presencia del teobromina, que es vasodilatadora. Los possesss generalizó la acción tónica contra el arterioesclerose, sustancia emocionante del sistema nervioso gastrointestinal y es, todavía utilizado como anestésico. El teofilina es dilatadora y ayudante ásperos del disgestão. También él está desinfectando y está regulando de los intestinos, útil como astringente crónico en los blenorragias, los diarréias, el buen vermifuge, el diurético y el sedativo. Utilizado a las jaquecas del alliviate, recuperar energías perdidas o mantenerlas privadas. Otro uso actual está para la eliminación de las grasas y las espinas dorsales, prevenir la fermentación y la detención intestinales de la matriz, combaten los nevralgias. Guaraná, para los extremos medicinales, se puede utilizar en mezcla con la miel, los raízes, el etc. medicinales - la acción sinérgica de estos productos extiende su potencialidad medicinal. En el Amazônia, el hábito existe para masticar la carpeta del guaraná para prevenir las jefaturas, el hambre y la fatiga física y mental. De Mato Grosso, dicen ese guaraná, más allá de la energía, del estimulante y de afrodisiaco, las ayudas para resistir más el calor fuerte de la región, aumentan la disposición para el trabajo.

COMPOSIÇÃO
QUANTIDADE
Calorías
6,82%
Cafeína
2,97%
Materia graxa
2,48%
Tanino
10,8%
Proteína bruta
12,4%
Tiamina
0,57 mg/100g
Cinzas
1,55%
Cálcio
92,3 mg /100g
Açúcares redutores
4,4%
Ferro
6,2mg /100g
Açúcares totais
6,1%
Fósforo
144mg/200g
Amido
40%
Potássio
609mg/100g
Fibra
2,87%
Vitamina A
375UI /100g

PERSPECTIVAS DE MERCADO
Las perspectivas son favorables al aumento de la demanda, porque algunas compañías están extendiendo sus mercados interiores y externo. El grupo del antártida tiene un proyecto de una planta de refrescarse, en el sistema de la superación, de China, y está promoviendo un funcionamiento más agresivo para colocar sus productos en los E.E.U.U., Europa Asia y Japón. , También, está invirtiendo más en la comercialización del guaraná en el mercado interior. Estos factores harían posible el aumento de su capacidad de la producción del extracto en la planta de Maués/AM. La cervecería de Brahma de la compañía fabricará el extracto en Manaus/AM, donde producirá hervido todo debe ser utilizada en su e que se refresca, según el Jr. de Nilson Brandão (periódico de negocio brasileño principal de 11/06/98), las inversiones está de millones US39 en la construcción de la planta. El Cocaína-Pegamento (compañía que también distribuye el guaraná que se refresca) invirtió a millones US$100 en su megafábrica de extractos, en Manaus/AM, para llevar cuidado del mercado latinoamericano. En el extremo 1999, tenía la fusión entre Brahma y el antártida, formando el AmBev, que hizo una negociación con el Pepsico para la distribución del antártida del guaraná en 175 países. Las primeras consecuencias del aumento en la demanda habían sido sentidas ya en las cosechas 2000/2001.
Mercado
Cantidad (toneladas)
Participación (%)
Industria de refrescarse
1.250
44
Indústriaa de extractos, de necesidades hervidas, del polvo, del etc.
700
24,5
Laboratorios
600
21
Exportación “en natura”
300
10,5
Total
2.850
100

El mercado externo también tiene perspectivas favorables de crecimiento dado a la gran política del funcionamiento de, de las compañías medias y pequeñas y de algunos laboratorios que sean conquistadores y de inversiones en lugares nuevos del mercado. Es difícil hacer un pronóstico adecuado pero creemos para ser impuestos superiores del alcançarmoa posible de la vuelta el 50% con un funcionamiento agresivo de la comercialización y de la publicidad. Fuente: Libro - manual de la producción de Guaraná - edición SEBRAE - autor Jose Juarez Pereira de Faria



 

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