O AÇAÌ
Nome Científico: Oleracea del Euterpe
Açaí es la fruta de la palma sabida como açaizeiro. Es una especie nativa de los valles fértiles de la región de Amazon, específicamente de los países siguientes: Venezuela, Colombia, ecuador, Guianas y el Brasil (estados de Amazon, de Amapá, de Pará y de Maranhão). Está un alimento Açaí muy importante en la dieta de los habitantes del Amazônia, donde sus retraces de la consumición a los tiempos pre-Colombinos. Se cultiva hoy en día no solamente en la región de Amazon, pero en diverso otros estados del brasilen@o, siendo introducido en la porción restante del mercado nacional durante los años ochenta y noventa.

El açaizeiro es muy similar al juçara de la palma (centro comercial edulis del Euterpe.) de Mata atlántico, distinguiéndose para crecer en los 25 touceiras de 3 estipes (troncos de la palma). De la palma, todo se utiliza a la ventaja: frutas (alimento y artesanato), leves (cubiertas de casas, de trenzas), estipe (listones) de la azotea, raízes (vermifugal), palmito (alimento y remedio del anti-hemorágico).

Se consume bajo la forma de bebidas, caramelos, jaleas y el helado. La fruta es el entrar cosechado para arriba en la palma con la ayuda de una trenza de hoja amarrada a los pies - el peconha. Ser consumido, el açaí debe primero ser descascarillado en máquina apropiada o amasada manualmente (después de estar de la salsa en el agua), de modo que la pulpa si libera, y mezclado con agua, si transforma en un jugo grueso también conocido como vino del açaí. La forma tradicional en el Amazônia para tomar el açaí se congela con la harina de la mandioca o de la tapioca. Tiene quién prefiere hacer un pirão de la voluntad con la harina y comer con los pescados cocidos al horno o el mismo camarón y los que prefieren el jugo con el azúcar (, el alambique bien así más densamente que cualquier jugo servido en el sureste). Las semillas limpias muy se utilizan para el artesanato. Cuando están desechados, sirven como condimento orgánico para las plantas. En el demasiado las regiones del Brasil, la gente consumen el açaí congelado y las frutas de adición suficientemente acuosas, cereales y hervido deben de guaraná, qué norte bien no es considerado por los naturales de la región, que hacen frente a la mezcla como wastefulness del açaí. Conocido como açaí en el tazón de fuente de tierra, es un alimento muy apreciado por los frequentadores de academias y de sportsmen.

COMPOSICIÓN
QUANTIDADE
Calorias
247kcal
Proteínas
3,8g
Lipídios
12,2g
Fibra
16,90g
Cálcio
118mg
Hierro
11mg
Fósforo
124gm
Vitamina B1
11,80
Vitamina B2
0,36
Vitamina C
0,01


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